灶台画
藏在炊烟里的民间美术传奇

无论时代如何变迁，藏在千家万户厨房内的灶台画，早已深深地融入江南百姓的点滴生活。他们将灶头视为慈母，将充满艺术气息的“花灶”视为吉祥物。2011年农历五月初，嘉兴市秀洲区王店镇建林村的沈柏林一家在建有两眼“花灶”的厨房里做端午粽、端午菜。逢年过节，大笼的团子、糖糕，满锅粽子，让物质贫乏的童年拥有温馨的回忆。
摄影／沈洋

2012年寒冬，浙北吴门故里——我的老家造了一方新灶。遵循古训，家人要择日行“望灶”之礼。灶台落成那天，雪白的灶屋里，灶檐、灶山、灶台被红红绿绿的图案、壁画所覆盖。站在香气氤氲的灶台前，对这种灶台画并不陌生的我没有太多惊讶。但是，面对这一情景，我的先生——祖籍浙南黄岩的张觉民顿时看呆了。

江、浙、沪所在的长三角地区，灶台有花篮形、圆桶形、方桌形，又分单眼、双眼、三眼灶。无论哪种灶台，从灶檐、灶山、灶君堂、灶身、烟箱到灶身，都用水墨颜料涂满了各种图案、纹饰，并配有相关内容的文字。这种由民间泥水匠在灶壁上作的画，在民间俗称灶画、灶壁画、灶台画，亦叫灶花。它为一座座土灶赋予了浓郁的艺术气息，并长期根植于当地民间。