神秘的“U”字
缺碘和富碘都是灾难——中国的碘环境错综复杂

干紫菜
碘含量43毫克/公斤

海蜇
碘含量1.3毫克/公斤

鲜海带
碘含量10毫克/公斤

贻贝
碘含量3.4毫克/公斤

虾皮
碘含量2.7毫克/公斤

碘盐
碘含量20-50毫克/公斤

碘盐是人体获得日常所需碘的最便捷途径，不过很多人有食用海产品的习惯，海带、虾皮、紫菜等大量海产品中含有丰富的碘，因此多吃海产品也能很好地补充碘。摄影/王宁

上海人叶勤在家门口的小超市来回走了两遍，都没有发现她想要买的无碘盐。于是她转向小区门口的大超市，在一堆加碘盐中搜寻了一阵，仍是没有。她转而去了更大的超市，货架标签上显示有，但暂时缺货。辗转了几家商场、店铺，最后她才在一家不算大的粮油店买到了无碘盐。虽然后来她发现上海其实很多地方都可以买到无碘盐，但的确不是所有超市、商场都有。对于上海这样的大城市，这就显得不那么方便了。

跟很多上海人一样，叶勤知道地方病专家并不推荐上海人补碘。她所持的观点是“对于一直属于碘缺乏病（地方性甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏病的统称）非流行区的上海市，可以停止供应碘盐，条件成熟后，可以推广到其他大城市”。这个观点来自刘守军，中国疾病预防控制中心地方病控制中心专家，卫生部《食用盐碘含量》标准项目的专家组成员。为什么单把上海列出来？其实，刘守军的观点是搞地方病研究的专家们的共识。