“名不副实”的点心

茶会上的“动物点心”

近来，煎茶道在江南茶圈里非常流行。去岁夏日，绣球花开得特别好，我受邀去朋友的榻榻米空间里参加一场名为“紫阳宴”的日式茶会。入门脱鞋赏花，随后茶人行礼，跪坐，煮水、涤器、冲泡等一系列动作后，奉茶童子将茶分给客人。每人一小杯，细细品饮。待品两杯之后，嘴中便有些许苦涩，同行的朋友说，接下来会有茶点可吃。果真不一会儿，奉茶童子端着红色的漆托盘踱步而出，漆盘上叠列着一盘盘深红色的小点心。长条儿、半透明，盛放在黑色粗陶盘中，底下衬着葱绿的桑叶，旁边配有食指长的一根竹签，煞是可爱。朋友介绍说这叫羊羹，需用竹签分食。带着几许好奇，我切了一小块，放入口中，竟然是红豆的味道。

这不是豆沙糖是“出口”的羊羹
深红色长条形点心，以豆类制成，半透明的质感类似果冻，其名却叫“羊羹”（供图／图虫创意）。

红豆做的糕点，从食材看理应叫做豆沙糖，为何成了羊羹呢？这和羊有什么关系？从茶会返回后，我按捺不住好奇心，到处搜寻它的历史。在我国传统食物中，竟然真的有一道羊羹，也确实是羊肉煮成的羹汤。