黑釉白瓷贵相宜

在饮茶器中，产自福建建窑的建盏，颇受人们推崇。在历史上，尤其是两宋时，它更是名盏。建盏成名，与其黑釉有关。它的黑不是死黑，而是黑中有蓝，黑中有紫，黑中有光芒，深邃又耀眼。

建盏成名，又与当地所产建茶有关。今时不少人喜爱的武夷山茶，即属建茶。五代闽国（933年）时，建安北苑凤凰山所产茶成为闽国御茶园，此后，历经五代（南唐）、宋、元、明（初）四个朝代，458年间，建茶都贵为贡茶，尤其是北苑龙凤团茶，身份更为殊荣。