吃的艺术 艺术着吃
宋人所绘的士人宴乐图,图中桌上摆设瓷器食具
图为宋代广东西村窑青白釉凤头壶。壶顶部为高冠大眼曲喙凤顶花冠,圆腹丰满,腹上部刻划缠枝花卉,腹下部刻划蕉叶纹,通体施青白釉,造型独特,国内传世品极少。
“釉”之美
如果比较各种不同材质的饮食器,我们就会发现,瓷器才是饮食器的绝配。瓷器为何具有如此高的性价比?原因与釉有关。
古老的陶器自一诞生就是以炊、储、饮食器具的身份出现的。作为饮食器,陶器有天然的缺陷:质地疏松、容易破碎和渗漏,并且表面粗糙,不易清洗,于是改善陶器的种种缺陷成为工匠们努力的方向。过去在烧制过程中一些不经意的细节,终于被有心的陶工发现,成为变革的契机。
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