花馍之礼
祈祝祥年
农历新年将近，山西闻喜的畖底镇东颜村，76岁的张端端和外孙女正制做花馍。花馍可谓中华面点中的奇葩。做花馍主要目的不是吃，而是依“礼”而为。举凡过年节庆，或嫁娶婚仪，都需要造型不同的花馍来庆贺，所以又称礼馍。作为黄河流域最早发展的文明地区，花馍广泛流行于陕西、山西、河南、山东等地。花馍多半为动物或植物形状，带有超乎常规的想象。比如这家的土炕上，有圣鸡、元宝、石榴各种花馍，还有盘龙和鲜花馍，其中元宝寓意财源旺盛，带有图腾的巨型枣馍用来祭祖，圣鸡可祭祀小天仓节，祈求丰收平安，石榴象征多子多福，缤纷之中充满了对来年的美好祈愿。供图／CFP
农历新年将近，山西闻喜的畖底镇东颜村，76岁的张端端和外孙女正制做花馍。花馍可谓中华面点中的奇葩。做花馍主要目的不是吃，而是依“礼”而为。举凡过年节庆，或嫁娶婚仪，都需要造型不同的花馍来庆贺，所以又称礼馍。作为黄河流域最早发展的文明地区，花馍广泛流行于陕西、山西、河南、山东等地。花馍多半为动物或植物形状，带有超乎常规的想象。比如这家的土炕上，有圣鸡、元宝、石榴各种花馍，还有盘龙和鲜花馍，其中元宝寓意财源旺盛，带有图腾的巨型枣馍用来祭祖，圣鸡可祭祀小天仓节，祈求丰收平安，石榴象征多子多福，缤纷之中充满了对来年的美好祈愿。供图／CFP
清明祭坟
暮春清明时节，晋南的儿孙们会起个大早，赶去先人坟前，插几枝新柳，烧纸钱祭拜。必不可少的供品是新出笼的各式花馍，如蛇馍馍、刺鱼鱼馍等。图中的花馍叫做上坟娃娃，上坟时将之与其他花馍放在地上，滚上两三次，一来压一压新翻的土，二来可以保佑后代平安。娃娃手中的钱，与烧纸钱的思路相同，也算现代社会与传统的另类融合吧。供图／CFP
暮春清明时节，晋南的儿孙们会起个大早，赶去先人坟前，插几枝新柳，烧纸钱祭拜。必不可少的供品是新出笼的各式花馍，如蛇馍馍、刺鱼鱼馍等。图中的花馍叫做上坟娃娃，上坟时将之与其他花馍放在地上，滚上两三次，一来压一压新翻的土，二来可以保佑后代平安。娃娃手中的钱，与烧纸钱的思路相同，也算现代社会与传统的另类融合吧。供图／CFP
美满婚仪
下面这个浑身插满花、昆虫、小鸟的花馍，有个特别的名字“老虎馄饨”。馄饨从天地初开的“混沌”二字衍化而来，含有浑全吉祥的寓意。这只老虎馄饨属于陕西合阳花馍中，富丽堂皇的插花花馍。合阳花馍被称为“秦艺六绝”之一，巧手的女主人用极普通的剪刀、梳子、铁丝、笔套等等，经过精心地切、揉、捏、揪、挑、压、搓……就变化出各种惟妙惟肖的动物或植物。这只老虎馄饨是娘家的陪嫁。虎有镇邪驱魔的作用，花则寓意女性多产和生命的创造。在当地，礼品与花馍是传统的结婚贺礼组合。这只俏丽可爱的花馍正传达出母亲对女儿的未来平安美满的祝福（摄影／沈宇）。
下面这个浑身插满花、昆虫、小鸟的花馍，有个特别的名字“老虎馄饨”。馄饨从天地初开的“混沌”二字衍化而来，含有浑全吉祥的寓意。这只老虎馄饨属于陕西合阳花馍中，富丽堂皇的插花花馍。合阳花馍被称为“秦艺六绝”之一，巧手的女主人用极普通的剪刀、梳子、铁丝、笔套等等，经过精心地切、揉、捏、揪、挑、压、搓……就变化出各种惟妙惟肖的动物或植物。这只老虎馄饨是娘家的陪嫁。虎有镇邪驱魔的作用，花则寓意女性多产和生命的创造。在当地，礼品与花馍是传统的结婚贺礼组合。这只俏丽可爱的花馍正传达出母亲对女儿的未来平安美满的祝福（摄影／沈宇）。
图是山西襄汾人家准备的花馍插饰，朵朵艳放的牡丹在祈祝着新婚夫妻富贵偕老。摄影／王牧
责任编辑 / 吴西羽
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