北京，2000多万的常住人口中，留居半年以上的非京籍人口已将近四成。2013年某网站推出的针对中国居民的口味调查显示，全国最能吃辣、最爱喝酒、最爱……
得益于现代科学的研究，人们有了从深层次认识自身的可能。一日三餐，当食物在口腔中碰撞交融，布满舌面的一种叫味蕾的细胞便会产生兴奋，继而传……
生活中淡而无味又必不可缺之物，大米饭白米粥约摸可算作其二。说“无味”未免委屈了它们，只是较之于凤肝龙髓，后者往往更能勾起食欲。不过，中……
南方人爱吃米，北方人好吃面，这是到饭店点餐时，判断一个中国人来自何处的最直接的方法。这种南北差异是天生的吗？如果不是，又缘何而起呢？
大约在西汉元帝当政的年代，文人就在书中记载了用豆、麦制酱的方法，可知当时豆酱已经是黄河中下游百姓餐桌上的常见之物。时至今日，无论是天寒……
