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杜聪

杜聪

    责编/图编文章
  • 韭萍齑与生鱼片

    石崇与王恺斗富争豪在历史上名噪一时,也让“韭萍齑”这道蘸料声名鹊起。寒冬腊月,石崇是如何吃上鲜嫩的韭菜的?用蘸料调和的生鱼片,又达到了怎样的精与细,……

    作者: 桥小姐 

  • 魏晋 门阀士族:六代奢华,尽享极乐诱惑

    魏晋南北朝时,养尊处优的高门子弟们放纵味蕾,将吃推到了奢华的极致。石崇因为豆粥配料泄密怒杀厨子,王济用人乳喂出鲜嫩的猪肉,一顿牛心炙让王羲之 跻身上流……

    作者: 刘菲 

  • 仿荤素菜的今世前生

    想要吃素又忘不了肉类的美味,这该怎么办?别急,早在宋代,古人就发明了用豆制品与面筋制成的“仿荤素菜”,色香味俱全,几乎能够以假乱真。素菜在北宋开封成……

    作者: 桥小姐 

  • 南朝 梁武帝:禅意在食间

    坐拥半壁江山却甘心布衣蔬食,四次跑到同泰寺要当和尚,梁武帝萧衍绝对是皇帝中的另类。也因为他的一己好恶,让中国的和尚不能吃肉,不准喝酒,从身体 到心灵,……

    作者: 杨雨菲 

  • 城摞城:开封的记忆基因

    一座城下顺次叠压着六座城池,形成“城摞城”的奇观。这就是开封。纵观历史,其他古城经历兴废后大都异地重建,为何开封要在原地叠压?破解了城摞城的形成原因……

    作者: 李子越 

  • 漂在美酒之上的大宋朝

    “何以解忧,唯有杜康”。这是一个政府鼓励、全民畅饮的时代,无论是东京的七十二家正店,还是村野乡居的浊酒一壶,宋人都在杯盏之间体味着太平盛世的美好。酒……

    作者: 杨雨菲 

  • 汴梁人的口福之欲

    雅致的生活离不开吃。东京汴梁,各色食品如雨后春笋般涌现。琳琅的小吃,精致的品味,至今依然刺激着读者的味蕾。舌尖上的宋朝,是怎样一幅图景?那些士大夫们……

    作者: 刘菲 

  • 东京城里的新气象

    街上人头攒动,店铺生意兴隆……开封繁荣的市井生活,尽在《清明上河图》上铺展。中国城市的面貌在宋代时发生了由“坊市制”向“街巷制”的革命。坊墙的倒塌,……

    作者: 纪离容 

  • 叫花子兵进上海:李鸿章一生功业之始

    1862年年初,上海人迎来了一场巨大的暴风雪。纷纷扬扬的暴雪下了足有三天三夜,就连往日波涛汹涌的黄浦江,此时也结冰封冻,可以行车走马。但是比严寒更让上海人……

    作者: 陶短房 

  • 青铜戈:中华民族的幼年战具

    车战曾是先秦时战争的唯一形式。而在战车呼啸而过时,青铜戈则是战场上决定性的武器,以至于成为了武力与战争的代名词,永远地留存在汉字中。戈这种形制独特的……

    作者: 米南德 千帆 

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