云南螺蛳：相伴万年，缘分将尽？
此螺蛳非彼“螺蛳”
2021年，新版《国家重点保护野生动物名录》出台，许多人惊讶地看到螺蛳名列国家二级保护动物！那螺蛳粉、炒田螺还能吃吗？很快有专家出来解释，我们平时吃的“螺蛳”，不是分类学上的螺蛳。
餐饮市场常见的“螺蛳”，主要是田螺科、石田螺属以及圆田螺属的几种田螺。它们有螺旋形的光滑外壳，在国内分布广泛，容易养殖。而分类学上的螺蛳，特指田螺科之下螺蛳属、环螺蛳属、玺螺蛳属这3个属的9个物种。它们是我国云南省（以及四川省少数地区）高原湖泊的特有种类，通常体型较大，螺壳表面有密集的瘤突，或是锐利的棘刺。
责任编辑 / 董子凡
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