让中国人迷惑的中华料理

文章出自：博物 2020年第01期作者：一枝

最近，日本动画《中华小当家》在沉寂20多年后，推出了新版《厨神小当家》，引得几代观众一起热烈讨论其中的中华美食。其实，日本的“中华料理”，跟你我熟知的中国菜可不一样，让我们对照动画来逐一解读。

“中华料理”，炒菜+魔改

《中华小当家》是很多“80后”“90后”的童年回忆，今年它推出新动画《厨神小当家》，又引来了一波热议。不少人曾被动画里的“中华料理”馋得口水直流。不过，真在日本吃一次“中华料理”，很多中国人就会发出灵魂质问：“这是哪门子‘中华’啊？”

“料理”一词，在汉语中是“安排、处理”的意思，日语里则作名词，泛指菜肴。比如，西餐在日本最早就叫“南蛮料理”（从南洋传来）。那么，“中华料理”从字面上看，便应该是指中国菜。

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