五谷
中华粮食世家
标签： 博物餐桌
五谷-不止五种
民以食为天，吃可算是民生大事。在国人千百年来形成的饮食习惯中，淀粉类食物一直唱主角，要不怎么叫它“主食”呢。虽然主食的种类万万千，但制作原料无一不是“五谷”。
“谷”的本意是指有壳的粮食，种类细分起来有几十、上百种，但老祖宗把它们分成五类，传下“五谷”之名。在中国几千年的农耕文明中，“五谷”有很多版本，其中最主流的说法有两种：一种是《周礼》中记载的“麻、黍、稷、麦、菽”，另一种则是《孟子》中记载的“稻、黍、稷、麦、菽”。
责任编辑 / 郭亦城
版权声明
凡中国国家地理网刊登内容，未经授权许可，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的，在使用时必须注明来源。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。