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就着《博物》吃海鲜

封面上都是著名海鲜（大小比例跟市场上看到的有些差距），你认出它们了吗？从左至右：扇贝、江瑶（带子）、龙虾、鲍（鲍鱼）、马蹄螺、玉螺。别忘了还有藻类：红的是石花菜、绿的是海带。

这个夏天，当你在海滨大快朵颐之际，是否决心不再“瞎吃”——要吃就将海鲜们吃个明白！首先，它们是谁？尤其是那些螺蚌蛤贝，不“进修”一下实在难以认全；其次，每种海鲜哪能吃、哪儿不能吃、哪儿最好吃？如果靠你以愚公移山的精神，采用“神农尝百草”的方式试吃，或许能在晚年认清门道，但难免口腹肠胃伤痕累累。其实，这与它们的生命构造，具体说就是各个器官的分布与功能紧密相关。如果按照生命特征将它们分门别类，再研究几个经典个案，我们就能举一反三啦。怎么样，“博物学”有用吧？