那些食物们的“山寨经”
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人类的“食物造假史”早在1000多年以前就有记载,从古至今,食物造假也跟其他造假形式类似,主要从“形态逼真”上着手,招数大致都出自以下这3种模式:天然形似、“美容”伪装和人工仿造。
天然形似:真假亲兄弟
自然界中,很多生物因种属相近而长相颇为类似,像沙参、元参等不值钱的参就可以冒充野生人参。但还有一些食材,它们的生物物种之间压根儿就没什么亲缘关系,只是机缘巧合长得像而已,非得剖开或做熟后,才能辨出真伪。
责任编辑 / 郭亦城
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