菌根 倒过来的地下森林“网络”
在自然界中，生物之间普遍存在着共生关系，比如植物能跟一些种类的细菌、放线菌共生，最常见的就是根瘤菌可以帮助豆科植物固氮。而植物和真菌建立的共生结构就是菌根，其中参与菌根形成的真菌称为菌根真菌。化石证据表明，早在3.5亿—4.5亿年前，菌根真菌就与古老的陆生植物形成了共生关系。它们同植物一同演化，在植物从水生环境到陆生环境的转换中，菌根真菌贡献了巨大力量，帮助植物能在岩石基质或缝隙中生存下来。
每年从5月开始，云南各地的野生菌陆续上市。在昆明木水花野生菌市场，一筐筐粘着泥土和雨水的头水菌（指当年最早的一批野生菌）整齐地码放在一起，松茸价格1200元每公斤，干巴菌700元每公斤，见手青（一类牛肝菌）450元每公斤……人均消费并不高的云南人，在吃菌这件事上绝不吝啬，价格昂贵的头水菌也被抢购一空。这场舌尖上的盛宴会一直持续到10月中下旬。
野生菌的价格如此昂贵，为什么不进行商业化种植？
随着雨季的来临，大量菌子上市，野生菌的价格会有所回落，但和几块钱一斤的人工栽培菌金针菇、香菇相比，仍然贵得让人咋舌。为什么这些种类的菌子没有进行商业化种植？
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