世界梯田，人类农耕智慧的结晶

梯田在史前时期便已出现，其雏形是人们清除森林或小山顶，以种植粮食或作为防御工事，后来在人多地少等矛盾和需求的推动之下,逐渐成为一种集约利用山地的成熟方式，广泛发展起来。
这种在坡地上沿等高线修筑的阶台式或波浪式断面的农田,不仅可改变地形坡度、拦滞径流、稳定土壤,具有保水、保土、保肥作用，增加单位面积粮食产量，还使得丘陵高山地区的大面积种植成为了现实。山地给梯田支撑起骨架，让它在天地之间站起；人类的农耕文明则给了它灵与神，让它延续千百年。
在东亚、东南亚等地区，如中国南部、越南、印度尼西亚、菲律宾、尼泊尔、日本等地，梯田都是拥有重要地位的田制，主要用来种植水稻。无数规模庞大的梯田群不仅建构了令人惊叹的壮美风光，也养育了大量的人口，甚至形成了一个共性鲜明的“环太平洋梯田文化圈”。
在欧洲，著名的梯田往往与人口稠密地区或旅游胜地毗邻，主要种植葡萄和橄榄树等，是高品质葡萄酒的故乡。它们多临河、临湖或滨海，迷人的风光和浓郁的葡萄酒文化独具魅力，不少梯田区都拥有世界文化遗产的桂冠。
在南美洲的安第斯山脉，梯田遗址是古印加文明留下的宝贵遗产。水利设施设计完美、造型奇特，梯田仿佛古希腊古罗马的露天剧场，曾用来种植玉米、马铃薯等。在磅礴高峻的深山中，壮丽的梯田一如它曾养育的印加帝国一般，弥散着神秘、悲壮和苍凉的气息。