黄瓜是小草 春风何足叹
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在中国，先秦诗歌总集《诗经》的第一篇《国风∙周南∙关雎》，知晓率极高。尤其是前两句：“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”风流倜傥的君子，望见正在劳作的淑女，一见倾心。窈窕淑女在干啥呢？“参差荇菜，左右采之”——在河洲上采荇菜呢。
荇菜是一种生于河湖的水生植物，叶片圆形或椭圆形，形如睡莲。它的嫩茎和嫩叶，可以凉拌、清炒、做汤。三国时人陆玑在其《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》一书中介绍过吃法：“鬻其白茎，以苦酒浸之，脆美，可案酒。”不过，“今人不食，医方亦鲜用”。三国时已无食用和药用市场的野生荇菜，为何在先秦时，却位居《诗经》第一菜呢？
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