盖碗 简单的讲究
泡饮两相宜
中国茶具史上，盖碗是一类年轻且至今仍在广泛使用的茶具。图中为一副现代盖碗，由茶盖、茶碗两部分组成，既是喝茶的茶杯，也可用于泡茶、分茶（供图／长窑制器）。
中国茶具史上，盖碗是一类年轻且至今仍在广泛使用的茶具。图中为一副现代盖碗，由茶盖、茶碗两部分组成，既是喝茶的茶杯，也可用于泡茶、分茶（供图／长窑制器）。
图为带托盖碗的持法（绘画／李骄）。
茶托：不只托起茶
晚清时，法国驻云南总领事方苏雅带着七部相机赴任昆明。在云南的五年时间里，他拍摄了大量关于中国的影像，其中，1902年的一段影片，成为中国乃至亚洲最早的纪录片。
方苏雅以他府邸的中国管家夫妇为对象，拍摄了两组饮食场景。第一组镜头中，这对衣着体面的夫妇，演示了单手喝盖碗茶的技巧，就像斗地主时单手切牌、烹饪时单手打蛋一样，单手喝盖碗茶也是一项炫酷本领，其要领是：先将碗盖斜盖在碗上，留出一条缝隙，再用一只手端起茶托，从碗盖和碗的缝隙中小口品饮。
凡中国国家地理网刊登内容，未经授权许可，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的，在使用时必须注明来源。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。