中药炮制
因神思而神奇

文章出自：中华遗产 2010年第04期 作者： 牛亚华 

标签： 文化遗产   

晨曦中，两位药工正专注地在切制药材，这是西安易圣堂老中药堂内的一幕。除了切制，中药材的炮制还包括炒、泡、煅、煨等工序。经过精心炮制的药材，不仅便于保存和运输，在药性上还会有所改变，以应对不同的病症。摄影/阮斑慧

从来自于大自然的鲜药，到经过人工加工后的药材，是一个质的飞跃。让药材飞跃起来的便是二者之间的环节——炮制，它不仅仅只是简单地将药材洗净、切碎、烘干，还有更多让人意想不到的神奇与神思，它是中国人对中药心领神会下的结晶。2006年，这项神奇的中药炮制技术被评为中国非物质文化遗产。

只能用“蜜”麻黄？

混合着各种药香的小药铺里十分昏暗，一个七八岁的孩子站在门边，略显无精打采，她轻轻地抬起头，好奇地打量着药柜上贴着不同标签的抽屉。她的母亲与药铺的大夫站在一旁说话。母亲的语气很急促：“您方子里的那味药，我找遍了整个县城的药房都找不到，难道不能用没有处理过的生药吗？”大夫摇摇头，斩钉截铁地说：“只能是它，没处理的药材效果不一样。”

母亲有些沮丧地看着孩子，拿着药方的手无力地垂了下来，上面只写着两味药——尖贝、蜜麻黄。大夫转过身去，继续说：“古医书上也写了，这是一个偏方，只能用蜜炒制过的麻黄，才能医好这孩子自小就有的哮喘，你还是再找找吧。”

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责任编辑 / 戴莹 汤剑华 

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