民艺镜头

文章出自：中华遗产 2013年第05期

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纸山“牧羊”
浙江省温州泽雅乡
四连碓手工造纸技艺
铺开的竹纸，宛如一片片驯顺的羊群，这漫山遍野的晒纸场面，千年未变。从雷鸣般撞响的水碓中诞生的传统纸，被称为四连碓手工纸，是比《天工开物》记载的造纸术更久远的技艺。泽雅水多竹茂，山民世世代代就地取材，以竹造纸，此地便有了“纸山”的美名。然而，手工纸的价值不在于诗情画意，而在于多元的选择，多元的存在。摄影／张金国

奢侈手工粉
云南省大理市喜州镇
传统手工粉丝制作技艺
在热闹不已的大理与丽江中间，有一片淳朴的白族小镇——喜州。居民日常穿着传统服饰，操持的生计也远离人们的记忆，正如这在雪白“帷幕”间穿梭的白族大妈。她忙碌晾晒的一架架手工粉，每丝每缕都历经辛苦的工序：选取上好的米和豆，泡、舂、压，下水冲凉、搓制，手工粉丝要用经验来结晶，因为美味必须无懈可击。摄影／阮卫明

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