声音

文章出自：中华遗产 2014年第03期

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作为山西的代表性面食，刀削面甚至成为了一种文化名片。网友发起的刀削面申遗倡议，赢得一片“点赞”。图为太原国际面食节上，众厨师展示削面技艺的场面。
供图／CFP

“山西刀削面要申遗！”

——   继重庆火锅、武汉热干面申报国家级“非遗”后，山西“刀削面申遗”也在网上引发热议。这个由网友提出的倡议，得到不少人力挺，“作为山西名片的刀削面一直以来是人们喜爱的美食，不仅做法讲究，还是山西历史的代表，强烈建议申遗。”更有网友直言：“韩国泡菜能申遗，刀削面为啥不能？”

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