辣白菜是每部韩剧里的另类主角；法餐宴席上，腌橄榄是雷打不动的餐前开胃小菜；日本的寿司、刺身，要配上泡姜才更完整；德国咸猪肘最正宗的吃法是就着酸菜……泡菜在如今流行……
2014年12月17日
香肠可以算是种类最多的肉制品了，因为它的范畴实在够宽。一串串晾挂的腊肠、捆得像地雷一般的萨拉米、热狗里的泥肠、小摊上的烤肠……它们有生有熟，能入菜也能当小吃，丰富……
2014年11月19日
无论啤酒、红酒或是白酒、黄酒，能称之为“酒”，皆因它含有酒精。酒精的化学名称就是乙醇，在自然界中几乎都是由糖分转化而来。比如苹果放置较长时间后，吃起来有股淡淡的“……
2014年06月24日
“火锅”不只是中国的专利。近年来，一些来自世界各地的特殊火锅纷纷涌现，让人应接不暇。这些火锅的“汤底”五花八门，“涮”的也不只是鱼肉蔬菜。虽然口味千奇百怪，但传递……
2014年01月24日
火腿的最初制作步骤，同腊肉类似，都要用盐反复涂抹、揉搓，使肉中残存的血水渗出，这样在风干时才不易腐败。同时还要对火腿进行“整容”：去掉多余的肉皮、肥油，将腿抻直定……
2013年11月01日
人类自打懂得如何用火，也就懂了如何烤肉——这种烹饪方式从蒙昧时代，一直流行至今。本文来梳理一下中华烤肉史。
2013年09月04日
由简入奢易，由奢入简难；削减不必要的物体，使人将注意力最大限度的集中于某一点，这种……
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一只只浇洒了胡杨碱的沙雅大地馕，从胡杨林地炕里新鲜出“炉”，它们滚烫而完美，有着胡……
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烟云 烟雾 烟霭 影影绰绰 朦胧中诗意满满
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每个职业都值得被尊重都一样有质感。
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Nemo