代表世界的10道菜（上）

文章出自：博物 2005年第11期作者：童晓岽田晨

我们离不开吃！当生存不再是头号问题，我们可以为“吃”寻找更高尚的理由。《大长今》把韩国御膳演绎到了极致。于是地理、历史、文化潜移默化融入菜中，加上做菜者的诚意，呈上、咀嚼、吞咽、消化、吸收、纳为己有。这一次，请用人类敏锐的感官和思维来品尝这些菜吧，因为它们不仅仅是美食，也是世界！

墨西哥：当你嚼着香脆可口的奶酪烤玉米片、大口咬下卷着鸡丝和牛肉的Taco、沾一点足以燃烧你整条舌头的墨西哥辣椒时，你品尝到的是再纯粹不过的大地的滋味。

意大利：他们用自己庭院裁种的青菜、养的鸡、捕获的猎物，再加上母亲的爱，烹煮出的人间美食——从意大利菜里，我们找到了“妈妈的味道”。

责任编辑 / 童晓岽

凡中国国家地理网刊登内容，未经授权许可，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的，在使用时必须注明来源。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。