紫云英：冠矿之美名，胜肉之美味

陆游素食主义

水色旖旎，日光娇柔，春色刚刚退去，郊野巷陌一片狼藉残红，这个邻近绍兴的小镇叫做梅市，大诗人陆游正行走其间。然而满目风光却不能吸引陆游的兴致，他所关注的，是荒野之间遍地的野草——蔓生的枝条，残存的几朵紫红色小花，新生的鲜嫩豆荚，这些都令陆游备感亲切。他想起当初在蜀中，也是一个和暖的春日，因为饥困之故，只得采食野菜度日。当初吃的野菜，和眼前的遍地野草相同，它们在蜀地叫做“巢菜”，是种民间常吃的食物，如今身在江南，却没人懂得以此为食了。陆游感慨之余，写了首名叫《巢菜》的诗：“冷落无人佐客庖，庾郎三九困饥嘲。此行忽似蟆津路，自候风炉煮小巢。”

诗作中，陆游把当初无菜下厨的窘境，和南北朝时齐国的庾郎做了类比——这位庾郎虽是当朝高官，却家境清贫，最常吃的，就是各种野韭菜，还被人戏称，他常吃的菜有27种。其实呢，三种韭菜，谐音“三九”，按乘法计算，三九二十七。陆游再见巢菜，自然遥想当年。明明只是吃野菜，他却偏要写得兴致盎然，还在诗序中说，这野菜可是苏东坡专门赞许过的，苏轼称它“此物独妩媚”，以豆豉、姜葱调和，食之而忘鸡肉、猪肉之味。