南宋 林洪《山家清供》：真味与雅趣
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一盘青菜，一碗面片，在有心人眼中，充满人间烟火气息的菜肴也能有高雅至极的内涵。南宋时，有一位叫林洪的读书人，用一本别出心裁的食谱《山家清供》，将他心目中最美的味道娓娓道来… …
瓜皮李皮话可山
“和靖当年不娶妻，只留一鹤一童儿。可山认作孤山种，正是瓜皮搭李皮。”这首诗在南宋理宗嘉熙年间（1237-1240年），在江淮福建一带，颇为流行。诗中“可山认作孤山种”的可山，就是自号可山人的林洪。
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