崔建楠

金门岛上当初为了防备解放军登陆而修建的拒马枪已被海水侵蚀得锈迹斑斑，退潮时露出海面的阵列无声地陈述着历史（上图）。“金门钢刀”因其原材料取自厦金炮战时从大陆打过来的炮弹而富有传奇色彩，再加上质量上乘，因此销量很好。（下图）摄影/崔建楠

从鲜茶叶到成品，武夷岩茶要经历采青、晒青、做青、炒青、揉青、初焙、拣剔、烘焙等等几十道制作程序。左页图是烘焙，也叫文火慢炖，这是个极其重要的环节，毛茶便是在这“鼎中笼上炉火”中逐渐奇妙地转化着其滋味、香气、汤色等。经过文火慢炖后，成品的武夷岩茶便可出炉了，此时的岩茶条形多呈弯曲状，而独具风格的“岩骨花香”也隐藏在其体内。摄影/崔建楠

坐落在幽美的太姥山下，闽东山村冷城一如它的名字般寂静安详，犹如与世无争的世外桃源。追寻起这座村寨的由来，有明一代困扰中国海防的倭患竟然也波及此地，村外用乱石垒成的城墙便是当年防范倭寇的屏障。摄影/崔建楠

通常认为汉族的文明形态是农耕文明，但是在沿海地区，很多汉族人也是靠海吃海的，属于典型的海洋文明。不同的文明形态造就了汉族人不同的文化和服饰，比如福建的浔浦女在历史上一直是不缠小脚的，并且以头上插满鲜花为美，都与北方的汉族不同。 摄影/崔建楠

汉族的宗教信仰也是非常复杂和多样化的，世界三大宗教在汉族中都有信徒，除此之外，诸如关公、妈祖等民间信仰也非常盛行，比如在福建，各式各样的民间信仰有上千种之多。图为福建一处正在举行的民间宗教活动。 摄影/崔建楠

王爷 福建省莆田市南日岛 福建有“遍地王爷”之称。这里的“王爷”是一类神的总称，他们大多有姓无名，可统计的有一百余姓，来历也难以稽考，有些是历史人物的投影，而更多是传说中的人物。南日岛浮叶自然村供奉邱、金等几位王爷，每年的正月十八，众人先赶到供奉各位王爷的神庙，用乩童起乩，与神灵沟通（本图 摄影／崔建楠），再用轿子抬着王爷的神像或是附身的乩童巡游全岛（下图 摄影／崔建楠），最后不顾春寒，抬轿冲到海滩浅水中，做出与大海搏斗状，据说溅起的浪花越大，新的一年里渔获就越多（下下图）。