蔬果背后的 汉藏交流及拉萨生活变迁

发布时间：2021年10月12日 文章出自：中国国家地理增刊 作者： 崔士鑫 

标签：

从文成公主入藏，带来多种蔬果种子，到当代科技与拉萨河谷地理条件的精彩结合，蔬果在拉萨地区的种植往事、蔬果在拉萨生活中的角色变迁与漫长的历史岁月一起，共同编织描绘出一幅别样精彩的汉藏交流史画卷。

2021年初，在春节和藏历铁牛新年前夕，拉萨的“网上年货节”也正式启动了，不仅酥油花等可网络下单，各类新鲜蔬菜水果也可随时配送。

拉萨河谷地区从文成公主进藏时起，便已开始了蔬果种植。伴随着千百年来的汉藏交流，特别是近年来温室大棚技术的发展和援藏力度的加大，今天拉萨人的“菜篮子”和“果篮子”内容丰富，品种多样。图为拉萨市场中琳琅满目的各类水果。摄影／许阳

记得十几年前初到拉萨时，不少朋友都询问我，饮食是否习惯。雪域高寒，植物生长不易，史书“俗养牛羊取乳酪供食”、“以麦为麨（糌粑）”的记载，都易给人留下藏地人只食牛羊制品和糌粑，罕有蔬菜水果的刻板印象。实际上，作为西藏自古至今的农耕重地，拉萨河谷地区从文成公主进藏时起便已开始了蔬果种植。千百年来的汉藏交流，使藏地的蔬果种植有了广泛基础。特别是西藏和平解放以来，随着与各民族交流的增加、温室大棚技术的引进、近年来援藏力度的加大，今天的拉萨人，已经拥有了新鲜又丰富的“菜篮子”。

>>> 阅读更多内容，请使用中国国家地理畅读·微信小程序 <<<

责任编辑 / 陈惊鸿  图片编辑 / 王彤 

凡中国国家地理网刊登内容，未经授权许可，任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的，在使用时必须注明来源。违反上述声明的，本网将追究其相关法律责任。