田间制造

发布时间：2014年08月07日 文章出自：中国国家地理增刊 作者： 张晶 

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中国食品安全的底线频频被突破，民间“特供”随之逐渐出现在百姓的餐桌上。北京、上海等城市的有机市集日益火热起来，关注健康的人们每周末提上菜篮子、拉着购物车，去市集采购全家一周的食材。这些小农庄自产的食材，除了能让自己关爱的亲人吃上放心菜，也使人们找回了食物原来的味道。而在这些味道的背后，述说着一出出殊途同归的人生、一份份执著的坚持。有机农业，从来不是田园牧歌。

“乐活先生”王申福说：“看我的微博，容易产生—种误解，以为农业就是田园牧歌。事实上，如果不是我学农出身，没有西藏8年的生活经历，没有8年饲料营销的经验、对常规农业比较全面的了解，没有上百万的投入，不占在老家经营的地利，没有家人的支持，没有有机农夫市集这个平台，没有会员和客户的帮助，也将朝不保夕。所以规劝年轻人，不要以为做新农民有多么唯美浪漫，实际上，哭的时候比唱的时候多得多。”

每年5月到8月是玫瑰园鲜花盛开的季节，开得好的时候，王申福必须在早上天亮后和傍晚太阳落山前各采摘一次。摘得的新鲜花瓣在蒸馏车间加工，制得醇香的玫瑰花露。深秋的北京已渐寒冷，王申福将玫瑰园里残存的一批鲜花摘进筐里，他说很可能这是今年最后一批花瓣了，玫瑰花再开得等到明年春天。

 

 

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责任编辑 / 戴绮文 

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